La diffusione di allergie e intolleranze alimentari, unita alla crescente domanda di ristorazione legata al benessere e agli orientamenti di dieta del cliente richiede l'impiego in cucina di personale sempre più specializzato. Da queste necessità nasce il corso per Operatore di Cucina Inclusiva (Qualifica Professionale di Addetto/Addetta alla preparazione di pasti speciali).

Sapori della Murgia, azienda alimentare pugliese specializzata della produzione di prodotti da forno e servizio catering per eventi nella provincia di Bari, è partner del progetto promosso dall’ente di formazione IFOA in stretta collaborazione con il PARTENARIATO TERRITORIALE SOCIO-ECONOMICO e finanziato dall’Unione Europea e dalla Regione Puglia.

Il corso di Operatore di Cucina Inclusiva ha l’obiettivo di formare professionisti in grado di far fare un salto di qualità all'offerta enogastronomica pugliese, coniugando la buona cucina con le più diverse esigenze di salute della clientela, non solo della ristorazione collettiva (Mense scolastiche/ospedaliere/lavorative) ma in tutta la filiera della Ristorazione ed in particolare quella dedicata alla banchettistica e ai ricevimenti e al catering.

Strutturato per offrire una specializzazione tecnica a quanti già conoscono le tecniche di base di cucina e l’organizzazione dei servizi ristorativi, il corso è rivolto a 18 giovani disoccupati o inattivi, di età inferiore ai 35 anni, residenti o domiciliati in Puglia, che vogliano inserirsi a livello professionale nel mondo della ristorazione, puntando sulla specializzazione in materia di nutrizione, benessere, allergie e intolleranze alimentari, cucina vegetariana, vegana e “menu religiosi”.

Scarica il regolamento, compila l’iscrizione e inoltra la tua domanda sul sito www.ifoa.it